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相性抜群！味噌マヨ豆腐グラタン
優しい味わいの豆腐も味噌とマヨネーズでコクのある仕上がりに♪
材料(2人分)
絹豆腐 1丁
ブロッコリー １５０ｇ
★味噌 大さじ１
★マヨネーズ 大さじ１
とろけるチーズ 大さじ５
＝下ごしらえ＝
絹豆腐は使う１時間ほど前にペーパータオルを敷いたザルに乗せ、余分な水気を軽く切ります。電子レンジを使う場合はキッチンペーパーで包み、６００ｗで２分加熱してください。
作り方
① ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分け、１分ほど茹でたらお湯を切ります。
② 絹豆腐はボウルに入れ細かく崩します。
③ ２に★を加えよく混ぜます。
④ グラタン皿にブロッコリーと３を入れ、とろけるチーズをのせます。
⑤ トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。
《健康ポイント》
豆腐や味噌の主原料である大豆は「畑の肉」といわれ、良質なたんぱく質が含まれています。ブロッコリーを加えることでビタミンCも補え、メインのおかずとしても美味しくいただけます。
