元気堂

健康レシピ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
暑い日にも！栄養たっぷりさっぱりハンバーグ♪

材料（2人分）

鶏ひき肉　150ｇ

木綿豆腐　200ｇ

ポン酢　適量

ネギ　適量

サラダ油　少々

★片栗粉　大さじ1

★酒　大さじ1

★醤油　小さじ1/2

★塩　少々

★こしょう　少々

作り方

① 豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をとり、ボウルに入れ、手でつぶしよく混ぜます。

② 鶏ひき肉と★の材料を加え、手でよくこねます。

③ 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、成形したハンバーグを入れ、焼き色が付くまで焼きます。

④ 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにします。

⑤ お皿に盛り付けてポン酢をかけ、ネギを散らしたら完成です。

《健康ポイント》

木綿豆腐は、鶏ひき肉より低カロリーなので、使用する鶏ひき肉の一部を木綿豆腐に置き換えることで、カロリーを抑えることができます。また、木綿豆腐にはタンパク質やミネラル、カルシウムといった筋肉や骨の材料となる栄養素が多く含まれているので、しっかりと栄養を摂りたい方にもおすすめです。