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厚揚げの肉詰め
お肉少なめでもボリューム満点！
材料（2人分）
厚揚げ 2枚
★鶏ひき肉 100ｇ
★長ねぎ（みじん切り） 5㎝
★すりおろし生姜 小さじ1
★塩コショウ ひとつまみ
☆水 150㎖
☆醤油 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
作り方
① 厚揚げは半分に切り、ポケット状に縦に切込みを入れます。
② ボウルに★を入れ、手でよくこね4等分にします。
③ 1の切込みに2を詰めます。
④ 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の切込み部分を下にして入れ、全体に焼き色が付くまで5分程焼きます。
⑤ ☆を入れ、ひと煮立ちさせて蓋をし、鶏ひき肉に火が通るまで煮込みます。
⑥ 器に盛り付けて完成です。
《健康ポイント》
厚揚げには、カルシウムやマグネシウム、たんぱく質など、骨を健康に保つために必要な栄養が豊富に含まれています。また、低糖質なので、糖質が気になる方にもおすすめの食材です。
