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ツナと大根の煮物
厚めに切った大根にツナの旨味が染み込んだ一品!
材料(4人分)
大根 1/2本(700gくらい)
ツナ缶(オイル漬け) 1缶
★みりん 大さじ2
★白だし 大さじ1/2
★水 200㎖
醤油 大さじ1と1/2
作り方
① 大根は厚さ3~4㎝の輪切りにし、皮をむいて、4等分のイチョウ切りにします。
② 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、500wの電子レンジで10分加熱します。
③ 鍋に、大根と★を入れ、蓋をして煮立たせます。
④ 煮立ったら蓋を取り、弱めの中火にし、ツナ缶と醤油を入れ、落し蓋をして20分ほど煮ます。
⑤ 大根に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。
《健康ポイント》
ツナ缶の原料であるマグロやカツオには、DHAやEPAといった脳の働きに効果的な栄養が含まれています。また、植物性オイルには、血中のコレステロール濃度を下げるといわれている必須脂肪酸の「リノール酸」が含まれています。リノール酸は体内で作ることができないため、食物からとる必要があります。