元気堂

健康レシピ

ツナと大根の煮物
厚めに切った大根にツナの旨味が染み込んだ一品！

材料（4人分）

大根　1/2本（700ｇくらい）

ツナ缶（オイル漬け） 1缶

★みりん　大さじ2

★白だし　大さじ1/2

★水　200㎖

醤油　大さじ1と1/2

作り方

① 大根は厚さ3～4㎝の輪切りにし、皮をむいて、4等分のイチョウ切りにします。

② 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、500ｗの電子レンジで10分加熱します。

③ 鍋に、大根と★を入れ、蓋をして煮立たせます。

④ 煮立ったら蓋を取り、弱めの中火にし、ツナ缶と醤油を入れ、落し蓋をして20分ほど煮ます。

⑤ 大根に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。

《健康ポイント》

ツナ缶の原料であるマグロやカツオには、DHAやEPAといった脳の働きに効果的な栄養が含まれています。また、植物性オイルには、血中のコレステロール濃度を下げるといわれている必須脂肪酸の「リノール酸」が含まれています。リノール酸は体内で作ることができないため、食物からとる必要があります。