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鶏むね肉としめじの炒め物
下処理が簡単な、しめじを使ったレシピ♪
材料（2人分）
鶏むね肉 200ｇ
しめじ 100ｇ
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
一味 少々
万能ねぎ 少々
作り方
① しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。
② 鶏むね肉は斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切ります。
③ フライパンにマヨネーズを入れ火にかけ、鶏むね肉をじっくり焼きます。
④ 鶏むね肉に火が通ったら、しめじを加えさらに炒めます。
⑤ しめじがしんなりしたら、醤油をまわし入れ、一味を振りさっと混ぜ合わせます。
⑥ 器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。
《健康ポイント》
しめじは、脂質の代謝をサポートするビタミンB2や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。また、食物繊維が豊富なので、糖の吸収を穏やかにし、食後の血糖値の急上昇を抑える働きが期待できます。
