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厚揚げの鶏そぼろあんかけ
少しの材料でボリュームアップの一品
材料（2人分）
厚揚げ 200ｇ
鶏ひき肉 100ｇ
刻みネギ 適量
水 200cc
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★顆粒和風だし 小さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1/水 小さじ2） 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
① 厚揚げは横半分に切り、3㎝幅に切ります。
② 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を軽く炒めます。
③ 鶏ひき肉の色が変わったら、厚揚げを入れてさっと炒めます。
④ 3に水と★を加えひと煮立ちさせ、鶏ひき肉に火が通るまで煮込みます。
⑤ 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火からおろします。
⑥ 器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。
《健康ポイント》
厚揚げは油で揚げているため、木綿豆腐に比べカロリーは高くなりますが、カルシウム、ビタミンK、鉄、たんぱく質が豊富に含まれています。
