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トマトジュースで簡単キーマカレー


材料

ひき肉 400g

玉ねぎ 1個

カレー粉 大さじ2

にんにく 1片

しょうが 1片

サラダ油 大さじ2

★トマトジュース(食塩不使用) 2カップ

★塩 小さじ1と1/2

★砂糖 小さじ2

★コショウ 少々


作り方

① にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにします。

② 鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

③ ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めたら、カレー粉を加えてさらに炒めます。

④ 3に★を加えて混ぜながら煮ます。

⑤ お皿にごはん、4を盛り付けたら完成です。

※ お好みでカイワレ大根や半熟卵をのせて、彩りよく盛り付けてもOK

  

《健康ポイント》

カレー粉に使われるスパイスにはポリフェノールが含まれているため、抗酸化作用が期待できます。また、発汗作用により新陳代謝を高め、食欲増進、疲労回復にも役立ちます。