材料（2人分）

えのき　100ｇ

水菜　100ｇ

カニカマ　2本

★白だし　大さじ1

★白すりごま　小さじ2

★ごま油　小さじ1

作り方

① えのきは石づきを落として半分に切ります。

② 耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600ｗの電子レンジで3分程加熱します。

② えのきが温かいうちに水菜と手でほぐしたカニカマを加えます。

③ ★を加えて和えたら、器に盛り付け完成です。

《健康ポイント》

水菜は、ビタミンC、カルシウム、食物繊維、β-カロテン、葉酸、鉄などの栄養素が豊富な野菜です。加熱調理しないため、熱に弱い栄養素も効果的に摂ることができるレシピです。