材料（2人分）

ピーマン　3個

人参　1/2本（約70g）

★しょうゆ　小さじ2

★みりん　小さじ1

★砂糖　ひとつまみ（お好みで）

かつお節　1パック（2〜3g）

白ごま　小さじ1

ごま油　小さじ1

作り方

① ピーマンは縦に細切りにし、人参は皮つきのまま、ピーマンと太さを揃えて細切りにします。

② フライパンにごま油を熱し、①を入れて炒めます。

③ ★を加え、水分を飛ばすように手早く炒めま火を止めます。

④ かつお節と白ごまを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。

《健康ポイント》

ピーマンには、抗酸化作用や美肌効果が期待できるビタミンCが豊富に含まれています。ピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいという特徴があるため、効率的にビタミンCを摂取したい場合におすすめの食材です。