材料（2人分）

ゴーヤ　150ｇ

魚肉ソーセージ　１本

卵　２個

塩　小さじ1/2

ごま油　大さじ1/2

★醤油　大さじ1

★顆粒かつお出汁

作り方

① ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにします。

② 塩を振って揉みこんだら、サッと水につけて洗い、水気を取ります。

③ 魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。

④ 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒めます。

⑤ ゴーヤがしんなりしてきたら、③と★を入れ、全体に味がなじむように炒めます。

⑥ 溶いた卵を⑤に回し入れ、溶き卵に火が通ったら器に盛り付けて完成です。

《健康ポイント》

ゴーヤにはビタミンC、魚肉ソーセージにはタンパク質が含まれています。ビタミンCとタンパク質は一緒に摂るとコラーゲンの生成が促され、肌のハリや弾力の維持、疲労回復、健康的な体づくりに役立つとされています。