材料（2人分）

メカジキ　2切れ

塩こしょう　少々

生姜（みじん切り）　20ｇ

片栗粉　大さじ2

サラダ油　大さじ1

★醤油　大さじ1と1/2

★酢　大さじ1

★砂糖　小さじ「1

★すりおろしニンニク　小さじ1

作り方

① メカジキは塩こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。

② フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れ、蓋をして焼きます。

③ 焼き色がついたら裏返します。

④ フライパンの空いた場所に生姜を入れ、メカジキに焼き色がつくまで焼きます。

⑤ 混ぜ合わせた★を加えたら火を弱め、とろみがついたら火を止めます。

⑥ 器に盛り付けたら完成です。

《健康ポイント》

メカジキはたんぱく質やミネラルがとても豊富で、良質な脂質が含まれるためダイエット食材としてもおススメです。