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レンジで簡単♪じゃがいももち
海苔で巻いたり、チーズを混ぜても!モチモチのおやつ
材料(2人分)
男爵いも 2個
片栗粉 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
作り方
① じゃがいもを洗い、皮付きのままキッチンペーパーで包み、一度水にくくらせます。
② ひとつずつラップで包み、電子レンジ(600w)で5~7分加熱し柔らかくします。
③ じゃがいもをボウルに入れ潰し、片栗粉を加え混ぜ合わせます。
④ 丸く形を作り、フライパンで両面がこんがりするまで焼きます。
⑤ 4を一度取りだし、フライパンに★を入れ煮たたせます。
⑥ 焼き上がった団子をフライパンに戻し、あんを絡めます。
⑦ お皿に盛り、お好みで白ごま(分量外)を振り完成です。
《健康ポイント》
じゃがいもに含まれるカリウムには、ナトリウムを身体の外に出しやすくする働きがあるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。また、じゃがいもに多く含まれるビタミンCはデンプンに守られているため、加熱しても壊れにくい特徴があります。